マダム・ハッティの気まぐれな部屋

「森のにおい・風のささやき・星のきらめき」
に誘われてハスキー犬・峡(カイ)と夫婦ふたり
移住した八ヶ岳中央高原・原村より
日々の出来事・お気に入りをお届けいたします。
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# 発酵食品

先週は

毎年恒例のお味噌作りをしました

長野県堀金村より大豆

長野県諏訪市より手作り米麹

ゆでて、つぶして、麹と混ぜて

発酵熟成

10月の出来上がりが楽しみです

信州味噌!

 

そして

本日は酵素作り

信州いちご、原村産キウイ、原村阿久川のわさび菜

柑橘などなどを使って春の芽吹き迄の繋ぎの分量を作りましたが

おしゃべりに夢中になって

お写真撮り忘れました

 

こちらの出来上がりは1週間後

きっと甘〜い香りの高い酵素が出来上がるハズ

 

本日の原村

昨日までのお天気がうその様

白い世界に逆戻り

 

 

| comments(2) | trackbacks(0) | 21:26 | category: 手作り |
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コメント
ハッティーさま
雪桜にびっくり&#10052;
美しい&#10024;
シェアさせて頂きますね。
| Riko.n | 2017/03/26 10:49 AM |

Riko.n 様
こんにちは。
原村にはドキッとさせられる風景が沢山!
だから、目が離せないの。
| Hattie | 2017/03/28 1:51 PM |

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