マダム・ハッティの気まぐれな部屋

「森のにおい・風のささやき・星のきらめき」
に誘われてハスキー犬・峡(カイ)と夫婦ふたり
移住した八ヶ岳中央高原・原村より
日々の出来事・お気に入りをお届けいたします。
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# ホットワイン

毎年
“Dog Holiday”
というイギリスで行われているイベントを
ここ原村で開催なさっている
"DogsByNature"さん。

ワンちゃんと一緒にワンちゃんの為に
休日をゆったり楽しく過ごしましょう!と言うコンセプト。

知識豊富な
代表の玉井さん。
参加者の方達が心地良く過ごす為の企画やお話は素晴らしいです。

そして
今回のご提案は


 
ホットワイン・デリバリー!

WandsWorthでのランチ後
八ヶ岳中央農業実践大学校までウォーキング
そちらの雄大な景色を眺めながら召し上がって頂きます。

実はホットワイン作りは初めての私。
こちらも試行錯誤しながら
イギリスLoweFarmB&Bのジュリエットお勧めの
ホットワイン用スパイスセットに糖分を足して
沸騰させない様に弱火で温めます。

アルコールが苦手の私ですが
お届け中の車の中に充満した
数種類のスパイスや果物が染みわたった
赤ワインの
香りに
ノックアウトです。

11月と言っても
原村はもう初雪が舞いました。
気持ちも身体も温まるホットワイン。
彼女の企画に参加者の皆さんも満足されて楽しんでいらっしゃいました。

ランチとデリバリーのお支度中
訪ねて来た友人
「そんな事もやっているの」
「ご要望があれば何なりと」
「シェフみた〜い」

まだまだシェフになり切れていない私は
お客様に育てて頂いております。



| comments(0) | trackbacks(0) | 09:21 | category: イベント |
# 評判の・・

 諏訪南インターより
数分のところに位置する
“GardenCafeひぐらし”さんでは
毎年秋限定で手作り“栗の渋皮煮”がデザートに付きます。

こちらをお目当てに
連日お客様でいっぱいです。

私もその一人。
先日伺った時も満席で出直しましょう。と思いなかなか時間が取れずにいたら
嬉しいお誘いが・・・



こちらが噂の
栗の渋皮煮
です。

ひとつがとっても大きくほっこり!
フォークを入れるのがもったいない位綺麗でまるで宝石みたい!
でも
程良い甘さに
ぺろりとあっという間に食してしまって
苦労なさって手作りされていらっしゃるのに申し訳ない位。
美味しかったです。

こちらの栗、好評過ぎて今年は完売!との事ですが
ランチ営業は12月中旬頃までされていらっしゃいますよ。
初冬のお庭を愛でながらのランチも
なかなか乙な物。。

| comments(0) | trackbacks(0) | 16:53 | category: おいしいお店 |
# 紬山荘

 佐藤友香さん
に連れて行って頂いた彼女一押しのお店
“紬山荘”さん。

ひとりで行きなさ〜い。と言われたら
辿りつけるか心配な位幹線道路からは奥にあります。

駐車場に着いた途端
ハイテンションになってしまいました。


素敵過ぎます。
素敵という表現だけでは適当ではありませんが、

新潟より移築した築200年の古民家
その空間もお料理も
若いお二組のご夫妻によって
程良いモダンと融合させたセンスは素晴らしいです。





原村ご出身のシェフ・清水さんは
西麻布・シンガポールで腕を磨かれた
フレンチのシェフでいらしたそうです。
こだわりのお蕎麦も
とても美味しゅうございました。

我慢出来ずに
夜のフレンチコースも
予約しちゃいました!

| comments(0) | trackbacks(0) | 20:37 | category: おいしいお店 |
# y ギャルリ イグレグ八ヶ岳

 東京・自由が丘に
「Depot39」
と言うアメリカンカントリーアンティークのショップがありました。
アンティーク・雑貨の先駆け、カリスマ的なショップでしたが
10年ほど前に閉店になってしまい
大好きだった私はショックを受けたものでした。

そのショップ立ち上げの当時から
関わっていらっしゃった
天沼寿子さん。

昨年の10月まだお若くして
お亡くなりになりました。

そして
彼女が遺した八ヶ岳の家を
引き継ぎ
ギャラリーとしてオープンなさった
元プロデューサーで画家の
佐藤友香さん

訪ねて参りました。




“y ギャルリ イグレグ八ヶ岳”
佐藤友香さんのコンテンポラリーなアート作品が展示された
とても居心地の良い空間です。

今年は10月28日で閉館でしたが
特別に拝見させて頂きました。


随所に天沼さんを偲ぶ
遺品が・・・

来年のオープンは3月だそうです。
既に展示作家さんもお決まりだとか。

暖かくなったら
また・・・。

| comments(0) | trackbacks(0) | 18:15 | category: お出かけ |
# Cafeレストラン DILL eat, life.(ディル)

 クリスマスのリースを作りに
清春アンデルセンさんに出掛けた後
恒例のランチなのですが
今回はミドリ先生のお勧めカフェへ行くことにしました。

DILL eat, life.
今年9月にオープンしたての
料理研究家でお料理教室やご本も出版されていらっしゃる
山戸ユカさんの
お店です。


お豆とブロッコリーのスープ
きのこのオムライス
お飲物が付いて1100円

お豆腐のレアチーズケーキ
リンゴのソース
500円

目の前にはこんな渓谷もあり
自然美に囲まれて
やさしい自然食ごはん。

素敵なお時間でした。

| comments(2) | trackbacks(0) | 21:46 | category: おいしいお店 |
# MAGNLONGA Cafeご来店ありがとうございました。

 11月13・14日に
CocottoVillageにて開店した
LovleyGirlsによる
「MAGNALONGA Cafe」

沢山の方にご来店いただき
お陰様で無事に終了する事が出来ました。

私たち3人、思いっきり楽しんだ企画
お客様たちにもお楽しみ頂けた事と
勝手に思いながら
感謝の気持ちでいっぱいです。






メニューは
・・・・
~Vol.4Lunch Plate~
WandsWorthのメニューよりきのことサーモンのテリーヌ
MAGNALONGA特製玉ねぎのスープ
CocottoVillageが育てた花豆おこわ&ポテトのオーブン焼き
パスタの様な人参サラダ
中沢乳業サワークリームのソースでいただく手ごねハンバーグ
MAGNALONGAの為のWandsWorthオリジナルスウィートポテトタルト
自家焙煎珈琲豆工房「珈」のOrganicブレンドコーヒー
or
イギリスより2種類の紅茶
・・・・
その他
Coco's Cake クレープシュゼット ガトーショコラ添え
Wands Cake シャルロット・オ・ポワール
・・・・

どのお料理も試作を重ねて作り出したのですが
特にハンバーグは苦労しました。
お箸を入れた時にあふれ出る肉汁たっぷりなハンバーグにする為に。。
オープン前日
試作品にお箸を入れた瞬間
思わず声を上げてしまったくらいの出来栄えに
大満足でオープン当日を迎える事が出来たのです。

そして
今回も中沢乳業さんからご来店の皆様にと
“飲むヨーグルト”
のご提供を頂き、
プチサプライズプレゼント!となりました。
 
MAGNALONGA開催に向けて
ボランティアとしてお手伝い下さった方々
沢山の製品をご提供下さった中沢クリーム様
皆様のご厚意に報いる
イベントに出来た事
改めて御礼申し上げます。

CocottoVillageさん、もしかしたらCafe続行!
な〜んて事になったりして!
ふふふ。。

| comments(2) | trackbacks(0) | 16:12 | category: イベント |
# ふくれる!ふくれる!

 只今お泊りのお客様の
ワンコちゃん友達の皆さんが遊びに来て下さって
といっても
その方達も皆さんWandsWorthのお客様なのですが。。

お泊りのKさんご夫妻の計らいで
急きょ
Wands WanCafe になりました。
そして、リクエストでお作りした

スフレ!
熱々の内に召し上がって頂かなくてはいけないお菓子ですので
後1分で出来上がりますぅ!
とお声をお掛けして
テーブルで待機して頂き

直後撮影会

ワンちゃんと男性陣は
待ちきれませ〜ん。

しぼまない内に
召し上がれ!

例年より
紅葉が長く続いています。
農場へのお買い物も癒されます。
ストレスフリーなのも、楽しい出来事とこんな風景のお蔭ね。

| comments(0) | trackbacks(0) | 10:09 | category: スウィーツ |
# スウィートポテトタルト

MAGNALONGA
でお出しするはずでしたスウィーツ。
大量に出来上がった
ケーキ “スウィートポテトタルト” 
をご心配して下さってご購入下さった方々がいらっしゃいました。

昨日
「美味しかったので!」
と、追加注文を頂きました。

本当はね、
面倒くさい事が好きではない私。

でもでも

こんなお言葉を頂いちゃうから嬉しくて

もっともっと

頑張れるのです。

おまけのプチパンと一緒に
これから、お届けに行って参りま〜す。


 

| comments(0) | trackbacks(0) | 11:10 | category: スウィーツ |
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